GWステイホームでの初ローストビーフ

GWステイホームでの初ローストビーフ

GWに初のローストビーフを作ってみました。
美容院の担当のお兄さんがキャンプで作ったと以前に聞きまして、いつか作ろうと思っていました。
このおこもりGWが最適と思い、実行してみました。

さて、まずは近所のスーパーで牛ブロックモモを発見しまして、購入。
こちらは400g強です。

クックパッドで調べたいくつかの作り方を参考にして実施してみました。
何が正解かわかりませんが、メモります。
途中の工程の写真を忘れました^^;

まずニンニクをオリーブオイルに入れて低温からあたため香り出しをし、ニンニクを取り出します。

肉を入れて、庭のローズマリーを入れ、弱火で一面1-2分ずつ焼きました。
この段階では焦げ目はつけません。
その後アルミホイルに包んで30分おく工程をしました(実際は60分くらい)。

アルミホイルから取り出して、中火で再度1面1-2分ずつ焼き、焦げ目をつけます。再度アルミホイルにつつんでさましました。

取り出して、断面を出すとこちら!
いい感じのピンク色です。

ニンニクとローズマリー戻して、醤油味のソースでいただきました。

ソースはニンニクをいためたうえですりおろしタマネギを入れ、醤油とみりんとお酒と砂糖を入れて、煮ました。相方に調整してもらって完成^^;

なかなかうまくできました。
できるだけ薄切りにしたつもりでしたが、もっと頑張って薄切りにした方がいいな、と思いましたよ。

またやってみます。
おしまい!

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