日曜日、手打ちうどんを打ってみました。
図書館に行って、手打ちうどんの本を読んで、
久々に打ってみるか、と。
3年ぶりくらい？＾＾
僕は粉250g分、うちのちびっこ二人は100gずつ作りました。
粉をジップロックに入れて、10%前後の濃度の塩水を、粉の半量混ぜて、シャカシャカ混ぜます。
そして玉にして、寝かせて、伸ばして切りました。
切るところまで、自分の玉を各自担当しました＾＾
途中の工程がありませんが、できあがりの図！
なかなかうまくできましたよ。
二号機（ぼんぼん）が切った部分はかなり太かったんですが、
写真ではいまひとつわかりませんね＾＾
こちらのお皿に盛った麺の方が麺の太さがそろってますね。
ついでに、手作り皮で水餃子というのも作ってみました。
（こっちは、粉に対して60%分、お湯を混ぜます）
うまくできましたよ～。
ちなみに、参考にしたのは、この本です。
検索してみると、大久保裕弘さんの動画がありましたが、そば打ちでした＾＾
この動画ではポリ容器でグルグル混ぜる方法ですが
もう一個本に載っていた、ポリ袋に入れてシャカシャカ混ぜる方法でやりました。
おしまい！
コメント
おお～！これは美味そう＾＾！！
僕個人的には、一枚目の太い麺の方が
美味しそうに見えるのですが＾＾
明日のランチ、うどんにしようかな(笑)？
こんばんは〜
とりごんさんのレポを見ながら帰宅して
いつの間にか帰りにスーパーに寄って
きつねうどんを買っていました＞＜
上手にできましたね
我が家も一度やってみたいと思います♪
こんばんは～＾＾
美味しそうですね～
手作りってのがいいですね！
僕はなかなか手作りってのに対して億劫で・・・
安いし、楽やしと、すぐに市販に逃げてしまいます(^_^;)
つるつるですねぇ
のどごし良さそうで、噛むのを忘れそうです。
写真で見る限り、太さバッチリなんじゃないですか？
時間をかけて作るとうまいですからねぇ
お味のレポがなかったですが、どうでした？
おはようございます
みのととです
お～､つやつやですね～
美味しそう
みのかかに作ってもらおうかな～
おはようございます！
美味そうですね～！
我が家は全員、うどんが大好き♪
自分で手打ちしたうどんなら更にまいう～でしょうね！
写真もめっちゃ綺麗！！！
うどん職人だったとは知りませんでした。
美味しそうですね～♪
今度はキャンプ場で、うどん屋さんを開店しては？(笑)
–mappyさん–
一枚目の写真のほうが、mappyさんの好きなコンニャク似、なんつて＾＾
実際には、細い麺を選んで皿にまずもったのが二枚目の写真でして、
一枚目のほうは、残りの部分で太さばらばらになってます＾＾
太さで茹で時間が違うので細いほうからあげよう
（あまり凝ってもどうにもなりませんが、一応）
ということです。
うどん作ってみてくださいよ＾＾
–ひでっちさん–
こんばんわ～。
なかなかの出来でした。
ちびっこの作った分も、いい出来。
上の子（なんなん）が作った分と僕が作った分は
全然見分けがつきませんよ。
どうやら、うどん業界の拡販に寄与できたようで＾＾
そこそこ簡単なので、是非どうぞ＾＾
–だーぼうさん–
こんばんは～。
手作りは楽しいですからね。
久々とはいえ、前に作ったことを
うちの子も覚えていたようで、結構スムーズに作れました。
僕は家では休みの日には、そこそこ料理するほうです。
一方、キャンプだと相方が・・・＾＾
普通と逆かも＾＾
–もかさん–
こんばんわ～。
たしかにつるつるでしたね。
近所の業務スーパーで買った小麦粉と
水と塩しか入れてないわけですが、
おいしくできましたよ＾＾
太さは細めを狙って作りました。
場合によっては、もうちょっと太くてもいいかもしれませんね。
下の子（ぼんぼん）の作った分は太い麺になりましたが、
食べる分には全然気になりませんでしたし＾＾
–みのととさん–
こんばんわ～。
つやつやなのは、光の反射具合？＾＾
粉と水をポリ袋に入れて混ぜると、
均一に混ざりやすいので、踏んだり、長時間寝かしたりしなくていい、
ということのようですよ。
均一に混ざったからつやつやなのでしょうか。
是非どうぞ～。
–スモユリさん–
こんばんわ～。
ひさびさの思いつき作業でしたが、
おいしくできましたよ。
僕もうどん好きですよ。
ていうか麺類含めて粉モノ全般に好きです。
写真は、たくさん撮ったよ、といっておきます＾＾
写真を撮るといつも余分なものが写ってしまいますので、
まずは身の回りを片付けることからがんばっています＾＾
–Guchiおっちゃんさん–
こんばんは～。
キャンプ場でうどん職人になって
手打ちしましょうか＾＾
皮から餃子を作るほうがいいかも＾＾