ご飯

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  • 2012.03.03

肉みそ野菜つけそば~(ケンタロウ)

昨日からうちの二号機がインフルエンザに。 相方は若干お疲れの様子。 そんなときは、僕が昼ごはん作ってみました。 (ていうか。そんなときじゃなくても、作りますけど(笑)) 今日の昼ご飯は、 ケンタロウ本より、肉みそ野菜つけそば~。 ・野菜と油揚げと、肉を煮る。 ・めんつゆとみそをいれて、つけだれにする ・麺をゆでて盛る として、できあがり できあがりはこんなかんじ。 名前が若干紛らわしいようで、相方 […]

  • 2012.02.26

お昼にサンドイッチパーテー

日曜日に、最近相方が習い事を復活させたので、 昼ごはんは僕が作ってます。 今日のお昼は一号機とサンドイッチパーテーだな、という話になり作製 僕はケンタロウのレシピ本より、豚しょうがやきサンド。 ①豚しょうが焼きを作り(作ったのは初めてですけどね) ②焼いたパンにマーガリン(バター)を塗り、 キャベツ、豚しょうが焼きを乗せ、マヨネーズと黒胡椒をかける ③切ったらできあがり~。 一号機は、ハムレタスサ […]

  • 2012.01.15

家で炭火焼き鳥

昨日の晩ご飯は相方発案の、家で焼き鳥炭火焼。 ネギマ、モモ、塩豚(豚バラブロックを塩漬けした後、切ったもの)を仕込んであります。 豚バラをちょっと手伝いましたが、 豚バラブロックはなかなか切り分けにくいですねぇ。 ガラストップコンロの上に、尾上製作所のフォールディングバーベキューコンロを置きました。 そこで炭で焼き焼き。 (写真は2セット目に入ってますが)、いい感じに焼けました。 ウインナーと玉ね […]

  • 2012.01.06

香りチャーシュー(豚バラ紅茶煮→焼き)作製!

今日は晩ご飯に男の料理的なのを作ってみました(笑)。 作ったのは、「香りチャーシュー」です。 太田潤さん著のアウトドアクッキング大事典を読んで、 前から、これを作りたいなー、と思っていました。 (1) 豚バラブロックを紅茶で煮る (2)タレ(醤油、みりんなど)につけこむ (3)表面を焼く というような工程です。 (3)はフライパンで焼きましたが、本当は炭火で焼きたいところですね。 なお、(1)の前 […]

  • 2009.10.19

ダッチオーブン、鶏のローストのはずが蒸し鶏に

こないだ、ダッチオーブンをキッチンで火にかけて、 鶏(まるどり)のローストを作ろうとしてみた。 本に上火を載せようと書いてたけど、 準備がわるくて、結局上火はほとんどかけれず。 そうすると、出来上がったのは蒸し鶏だった。 上火があれば、表面の鶏の皮がパリッと焼けるはずだったけど、 しっとりした蒸し鶏になってしまい。 まぁそれはそれでおいしくいただきました。 今度はちゃんと準備しないとあかんな、と。 […]