ダッチオーブン、鶏のローストのはずが蒸し鶏に

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こないだ、ダッチオーブンをキッチンで火にかけて、
鶏(まるどり)のローストを作ろうとしてみた。
本に上火を載せようと書いてたけど、
準備がわるくて、結局上火はほとんどかけれず。

そうすると、出来上がったのは蒸し鶏だった。
上火があれば、表面の鶏の皮がパリッと焼けるはずだったけど、
しっとりした蒸し鶏になってしまい。
まぁそれはそれでおいしくいただきました。

今度はちゃんと準備しないとあかんな、と。
キッチンだと上火を準備するのは難しいんだよねぇ。
あらかじめ炭火を起こしておくか
あとは豆炭みたいなものを使うのか。

豆炭は室内で使うのもどうなのだろうか。
煙は換気扇でOKかなぁ。

全部屋外で火を熾してやってもいいとも思うけどね。

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