燻製ハンバーグ~

燻製ハンバーグ~

今日はまだ正月休みでした~。
明日から仕事初めです。
なかなかの長期連休でしたよ。
・下の子供が熱を出す
・キャンプをキャンセル
・ひとまず襲撃へ
・実家に帰って年越し
・IKEAへ
・上の子供が風邪でスキーを延期
・スキーへ行く
というような正月休みでした
さて、今夜は相方が不在でしたので、今日の晩ご飯を作成~。
先日相方が買ってきた燻製大事典(大田潤著)を参考にして燻製でも作ってみよう
ということに。
メニューは
・燻製ハンバーグ
・鮭&ちくわ燻製
・焼きハンバーグ
・サラダ&ジャガイモ煮物(相方作)
今日はダッチオーブンで燻製@キッチンしてみました。

ここのところ、お手軽なのでスモークウッドを使っていましたが、
たまにはスモークチップを使用してみようということでやってみました。
ちゃんと煙も出たし、順調~。
いまいちうまく煙が出ないときと比べると、きょうの方が加熱の温度が高いのかな~。
燻製ハンバーグはいまいちといわれそうな気がしたので、
半分は普通の「焼きハンバーグ」にしてみましたが、
燻製ハンバーグも子供たちになかなか好評でした。
おしまい!

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